გამოყენებით თქვენითუჯის ჰოლანდიური ღუმელისრულყოფილი ქვაბში შემწვარი ძალიან მარტივია!მთავარია მისი დიდი ხნის განმავლობაში შეწვა ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე.ეს მარტივი რჩევები გარანტირებულია წვნიანი შემწვარი ქვაბში, რომელიც ყველას მოეწონება!
სამზარეულოს ინსტრუქცია:
მომზადების დრო: 30 წუთი
მომზადების დრო:3-3 ½ საათი
*მიიღება დაახლოებით 8-10 პორცია
ინგრედიენტები:
- 5-დან 6 ფუნტამდე მხრის შემწვარი ან ჩაკი
- Მარილი და პილპილი
- ნივრის მარილი
- 1-დან 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 2-დან 3 ძროხის ბულიონის კუბიკი
- 2 საშუალო ზომის ხახვი, მეოთხედი
- 1 ნეკნი ნიახური ზემოდან, დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 4 სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით 2 დიუმიან ნაჭრებად
- 5-დან 6 საშუალო ზომის კარტოფილი, გახეხილი და განახევრებული
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ა) შემწვარს წაუსვით მარილის, პილპილის და ნივრის მარილის თხელი ფენა.
ბ) თუჯის ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენება დააყენეთ ტემპერატურა საშუალოზე ან მაღალზე, ზეთის გასათბობად.მას შემდეგ, რაც შემწვარი გახდება მშვენიერი ღრმა ყავისფერი, შეამცირეთ სითბო დაახლოებით ნახევარზე.შემდეგ, დაამატეთ წყალი (გსურთ, რომ მთლიანად დაფაროს შემწვარი) და ასევე, დაამატეთ თქვენი ბულიონის კუბურები.
გ) შემდეგ დაამატეთ მთელი ნიახური, ერთი მეოთხედი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და ოხრახუში.გაზარდეთ თუჯის ჰოლანდიური ღუმელის ტემპერატურა (ასე რომ ადუღდება) და დატოვეთ კიდევ ოცდაათი წუთი, რომ ადუღდეს.
დ) კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ თქვენი კარტოფილი და შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ თქვენი კარტოფილი კარგად ადუღებამდე.გააჩერეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რომ ნამდვილად ნაზი იყოს და ბოლო ოცი წუთის განმავლობაში დაამატეთ მარილი იმდენი, რამდენიც გსურთ.
ე) თქვენი ქვაბის შემწვარი ფრთხილად გადაიტანეთ კერძზე დიდი სპატულებით.შემდეგ მოათავსეთ ყველა თქვენი ბოსტნეული შემწვარზე (ან მასზე);თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარჩენი ბულიონი, როგორც გრავი.

მიირთვით გემრიელი ქოთნის შემწვარი!